オリジナルのスパイスカレーを作る際に、
初めのハードルになるのがスパイスです。
どのスパイスをどれだけ入れたら
自分の好みの配合になるのか？
お好きなものをお好きな分量入れてください
と言われても好きなのもわからないし…。
ここは難しくも楽しい場面です。
僕がよく言うのは
作る本人が今まで長年続けてきたことや
自信を持っていること
得意なことに置き換えて考えてみることです。
例えば、
ずっと野球をやってこられた方なら野球
アニメの事ならおまかせ！ならばアニメ
絵を描くことが得意ならば絵
ファッションが好きならばファッション
皆さん何かお得意なことがあると思います。
僕は音楽です。
カレー屋さんになる前は長年
音楽の専門学校でレクチャーしてきました。
そのなかでもベースの音作りに
非常に似ているんです。
※つづく